Salam crud uscat cu mucegai nobil

Salam Crud Uscat cu Mucegai Nobil

Considerate cele mai nobile dintre mezeluri datorită valorii nutritive ridicate, salamurile noastre crud-uscate (fermentate) reprezintă o gamă de produse cu o mare varietate de arome si texturi, fapt pentru care se bucură de un interes sporit din partea consumatorilor care cauta noi experienţe gustative. Maturate în săli speciale, salamurile îşi completează în timp lent calităţile, aromele se combină, structura si aspectul exterior căpătând formă finală şi foarte atractivă pentru consumatori. La majoritatea salamurilor crud uscate  aplicăm afumarea rece cu fum din lemn de esenţă tare, care asigură produselor conservabilitate si le confera o aromă deosebită.

Pentru obţinerea a 100 g de produs se utilizează 140 g carne.